Musaka
Musaka je jedno od najpraktičnijih porodičnih jela: krompir, mleveno meso i preliv od jaja i mleka. Jednostavna je, izdašna i dobro podnosi podgrevanje. Ključ dobre musake je da krompir bude isečen ravnomerno, a meso dovoljno začinjeno.
Sastojci
- 1 kg krompira
- 600 g mlevenog mesa
- 1 velika glavica crnog luka
- 3 jajeta
- 300 ml mleka
- 100 ml kisele pavlake, po želji
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- 1 kašičica mlevene paprike
Priprema
- Krompir oljuštiti i iseći na tanke kolutove.
- Na ulju propržiti luk, dodati meso, so, biber i papriku. Pržiti dok meso ne promeni boju.
- Pleh podmazati i poređati sloj krompira, zatim sloj mesa, pa ponavljati dok se ne potroše sastojci. Završiti krompirom.
- Pokriti folijom i peći na 200°C oko 40 minuta.
- Umutiti jaja, mleko i pavlaku. Preliti musaku i vratiti u rernu bez folije.
- Peći još 20 minuta dok se preliv ne stegne i površina porumeni.
Saveti
- Krompir se može kratko obariti pre slaganja ako želiš sigurnije pečenje.
- Pavlaka daje puniji ukus, ali nije obavezna.
- Musaka se lepše seče kada odstoji 10–15 minuta.
Kako se služi
Služiti uz zelenu salatu, kiseli krastavac ili jogurt.