Srpska salata
Srpska salata je jednostavna, osvežavajuća i puna ukusa, idealna za tople dane. Slična je šopskoj, ali bez sira, što joj daje čistiji i oštriji ukus povrća. Pravi se od samo nekoliko osnovnih sastojaka: paradajza, krastavca, paprike i luka. Tajna je u svežem povrću i, po želji, malo ljute papričice za dodatnu oštrinu.
Sastojci
- 4 velika zrela paradajza
- 2 srednja krastavca
- 2 sveže paprike (babure ili šilje)
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 ljuta papričica (opciono)
- 4 kašike suncokretovog ulja
- 2 kašike sirćeta (alkoholno ili jabukovo)
- So po ukusu
Priprema
- Povrće dobro oprati.
- Paradajz iseći na krupnije kocke.
- Krastavac oljuštiti i iseći na kolutove ili polukolutove.
- Papriku očistiti od semenki i iseći na tanke trake ili kockice.
- Crni luk iseći na tanka rebarca. Ljutu papričicu, ako se koristi, iseći na vrlo sitne kolutove.
- Sve isečeno povrće staviti u veću činiju.
- Posoliti po ukusu, pa dodati ulje i sirće.
- Sve lagano promešati da se sastojci sjedine.
Saveti
- Koristite najsvežije, sezonsko povrće za najbolji ukus.
- Salatu je najbolje praviti neposredno pre služenja da povrće ne bi pustilo previše vode i uvenulo.
- Ako želite blaži ukus luka, isečeni luk potopite u hladnu vodu na 10 minuta, pa ga ocedite pre dodavanja u salatu.
Kako se služi
Srpska salata se služi kao prilog uz jela sa roštilja, pečenja ili bilo koje glavno jelo. Odlična je i kao samostalan, lagan obrok uz parče hleba.