Punjene tikvice
Punjene tikvice su laganija, letnja verzija punjenog povrća, idealna kada želite ukusan, a ne pretežak obrok. Sočno meso i pirinač, umotani u nežnu tikvicu i zapečeni u rerni, čine ovo jelo omiljenim u mnogim porodicama. Dobra punjena tikvica je meka, sočna i puna ukusa, a sos od paradajza joj daje savršenu svežinu.
Sastojci
- 4 srednje tikvice (oko 1.2 kg)
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- 100 g pirinča
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 400 ml paradajz soka (pasirani paradajz)
- 1 jaje
- 1 kašika seckanog peršuna
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- So, biber po ukusu
- Malo ulja
Priprema
- Tikvice oprati, preseći uzdužno na pola i izdubiti sredinu kašičicom, ostavljajući "čamce" sa ivicom debljine oko 1 cm. Izdubljeni deo sitno iseckati.
- Na malo ulja propržiti sitno seckan crni luk dok ne postane staklast. Dodati mleveno meso i pržiti dok ne promeni boju.
- Dodati sitno seckan beli luk, iseckanu sredinu tikvica, opran pirinač, mlevenu papriku, so i biber. Dinstati sve zajedno još 5-7 minuta.
- Skloniti fil sa vatre, ostaviti da se malo prohladi, pa umešati jaje i seckani peršun.
- Izdubljene tikvice posoliti i puniti pripremljenim filom.
- Punjene tikvice ređati u podmazan pleh ili vatrostalnu posudu. Naliti paradajz sokom i sa malo vode (oko 100 ml).
- Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 45-50 minuta, dok tikvice ne omekšaju, a površina lepo porumeni.
Saveti
- Za bogatiji ukus, pre pečenja preko fila možete narendati malo kačkavalja.
- Ako ne volite pirinač, možete ga zameniti kinoom ili bulgurom za zdraviju varijantu.
- Jelo će biti još ukusnije ako ga pre serviranja ostavite da odstoji desetak minuta kako bi se sokovi sjedinili.
Kako se služi
Služiti toplo, uz pire krompir ili sezonsku salatu. Odlično ide i uz kašiku kisele pavlake ili grčkog jogurta.