Pržena jaja sa slaninom
Pržena jaja sa slaninom su suštinski doručak koji nikada ne izlazi iz mode. To je jelo koje asocira na jutro, energiju i jednostavnost. Dobra pržena jaja sa slaninom zavise od kvaliteta sastojaka – svežih jaja i dobre, mesnate slanine. Hrskava slanina i savršeno pečeno jaje, sa žumancem koje je i dalje tečno, čine ovo jelo klasikom.
Sastojci
- 3 jajeta
- 100 g tanko sečene dimljene slanine
- Prstohvat soli
- Prstohvat sveže mlevenog crnog bibera
- 1 kašičica masti ili ulja (ako slanina nije dovoljno masna)
Priprema
- U tiganj staviti listove slanine. Ako slanina nije masna, dodati malo masti ili ulja.
- Pržiti slaninu na srednjoj vatri dok ne postane hrskava i ne pusti masnoću. Okrenuti je jednom tokom prženja.
- Kada je slanina gotova, izvaditi je na tanjir obložen papirnim ubrusom da se ocedi višak masnoće.
- U istom tiganju, na masnoći od slanine, pažljivo razbiti jaja. Paziti da se žumanca ne razliju.
- Pržiti jaja na tihoj vatri 3-4 minuta za rovito žumance, ili duže ako volite tvrđe. Posoliti i pobiberiti belanca.
- Kada su jaja gotova, pažljivo ih prebaciti na tanjir pored slanine.
Saveti
- Za najbolji ukus, koristite domaću, dimljenu slaninu.
- Ne pregrevajte tiganj, jer će jaja brzo zagoreti spolja, a ostati sirova iznutra.
- So dodajte na belanca, ne na žumanca, da ne bi ostale bele tačkice.
Kako se služi
Služiti odmah, toplo, uz parče hleba, svež paradajz ili mladi sir.